東京生活札記 Wonderful life

這個看起來像是小黃瓜又像是菜瓜又像是各種瓜類的涼拌.
真的香脆可口又很簡單.
尤其在這個炎熱的夏天 真的很合適.


這個是在超市買的"白瓜"
剛開始看到的時候 我覺得很像菜瓜 想要回家燉湯
後來上網查 發現很多日文的食譜都是用來做涼拌.
於是我就把涼拌小黃瓜的作法 拿來做涼拌白瓜
真的很好吃 比小黃瓜更脆更香呢.

我想大家都應該知道涼拌小黃瓜的作法吧
第一 一定要用鹽巴來浸洗一下. 大約三十分鐘出水之後 把水倒掉

白瓜會變軟自己吃來也比較安心感覺乾淨了許多

第二 加入醋 麻油 料理酒 還有 我這次放的是愛之味麻辣醬.(最近喜歡這個麻辣醬)
家裡有甚麼辣椒醬都可以加 記得不要加太多免得太辣.



第一次作的時候 沒有把瓜子去掉 後來再作的時候就覺得去掉子比較好吃.
冰大約一兩個小時之後
就完成這麼簡單又可口的白瓜涼拌了.

昨天又去超市
看到了這個京都的胡瓜.
比小黃瓜大 但比白瓜小
用同樣的方法 再自製涼拌胡瓜
同樣很開胃
也因為只是涼拌沒有太多的熱量 吃起來也不用擔心卡洛里的問題了

因為作法 只是添加一些醋 麻油 一小匙糖 還有一小匙麻辣醬
所以就沒有太明確的寫下計量.
但是大家都可以斟酌的試試看
自己作的料理怎樣都比在外吃的感覺新鮮許多呢!!