東京生活札記 Wonderful life

行正り香這位料理研究家的書籍是我最近的最愛. 我發現他的料理簡單又好吃, 這次要介紹給各位的就是在他的料理書中出現的做漬物pickles 涼拌小菜 的法則.(日文是漬け物）
重點就是要記住 1: 1: 3的法則.

1:1:3 就是
鹽一小匙*5g,
醋一大杯*約200ml
糖 三大匙*45g

我照這個法則 做了洋蔥涼拌.
因為我看了在網路上很流行的醫生娘減肥食譜上面寫說," 若身體內重金屬多的人請於中餐與晚餐之間請吃一小碗的水煮洋蔥，可沾醬油。"
我一直很喜歡吃洋蔥, 尤其喜歡吃印度料理中的紅色涼拌洋蔥, 配上咖哩飯更讚.
家裡剛好有多的洋蔥, 我就照這個方法做了洋蔥漬物.

方法很簡單
先將洋蔥切絲, 然後水煮 讓它稍微軟化. (我並沒有煮太久 因為我比較喜歡脆脆的口感)
然後將剛剛的那三個法則的鹽醋糖放入可以密封的罐內, 放入冰箱.
我又放了韓國超市內買的青辣椒 比紅辣椒更辣更好吃
兩三個小時後就可以吃了 隔天更好吃.

這個１：１：３的法則還可以應用在其他的蔬菜 我想下次我要做高麗菜 紅蘿蔔 小黃瓜.
我想不油膩的話 而又有飽足感的話, 應該就很快會瘦了吧!!