東京生活札記 Wonderful life

又到了吃火鍋的季節了!

不知道其他人怎麼吃火鍋大餐, 但是我印象中吃火鍋就是把想吃的東西通通放進鍋內,

鍋底不就是清湯或是麻辣, 現在多了味增跟豆乳或是泡菜. 總之最後就是自己喜歡的沾醬.

可是日本人就不是這樣了.



我發現日本人吃的火鍋都很"單純".火鍋的總類超級的多, 都不會像我一樣只想要把所有想吃的丟進去煮, 弄得跟雜菜鍋一樣. 既然入境隨俗, 於是試試看這個看來健康又簡單的雞肉丸子火鍋.



這個鍋只需要放三樣主食. 雞肉丸子/雞肉 水菜 還有SHIMEJI. (茸　しめじ)

如果買不到水菜, 我覺得放青崗菜應該也會很好吃吧.



鍋底

柴魚醬油兩大匙. 一些疆汁. 一點料理酒 鹽巴 米林みりん



雞肉丸子做法 四人份

用雞肉絞肉約兩百克跟切絲的雞胸肉兩塊加上一些太白粉 還有蛋白攪拌之後作成雞肉丸子. 大小可以隨自己喜好.

加一點胡椒跟鹽巴還有一點酒以及疆汁即成.



等鍋底的湯汁沸騰之後, 放入雞肉丸子及小菇, 水菜便是一鍋清爽不油膩.健康滿滿的小火鍋!!



如果覺得味道不夠還可以加上一些柚子醋還是黑醋. 又如果最近比較不喜歡吃雞肉可以試著用同樣的方法用豬絞肉或是魚試試看喔!