close
或者是天氣變冷的關係 一大顆的高麗菜竟然可以以一百日幣就買到.
突然間好想要吃台灣 還是山東的脆脆泡菜 不是韓國的辣辣大白菜泡菜.
不囉嗦 反正這麼大顆一下子也吃不完 就切了半顆來作泡菜.
方法很簡單
材料
先將高麗菜 用手撕或是菜刀 大片大片的切 不規則看起來反而比較道地
紅蘿蔔 用刨刀削 半條
灑上一些鹽之後 變軟後沖冷水瀝乾放著
泡菜調味汁
白醋 一大杯 不需要用壽司醋免得太甜
糖 1/2杯
花椒 兩粒
紅辣椒 兩條 怕辣就把子去掉
水 三杯
蒜頭 兩瓣
把這些調味料全部拌勻 再將剛剛泡軟瀝乾水的高麗菜跟紅蘿蔔一起放入可密封的罐內.
放進冰箱 大約放一個晚上
隔天起床 就可以吃到 香脆可口的好吃泡菜了!!
其實這些調味料可以自由添加.
記得我第一次作的時候放太多糖 變得很甜 所以這次的糖份減少了不少.
有興趣的朋友都可以試試看喔.
本文已同步發佈到「美食情報」
全站熱搜
留言列表
